Доктор наук про харчові продукти

Загальні відомості

Детальніше про цю програму на сайті школи

Опис програми

Назва програми: Доктор наук з харчових продуктів
Код DGP: 506628
Нормальний період навчання: 6 семестрів
Кредити: 210
Ступінь присвоєння: Доктор наук про харчові продукти
Кампус, де пропонується: Ермосільо

Опис програми

Загальна мета

Запропонувати кадр спеціалізованої академічної освіти випускникам біологічних наук, хіміко-біологів, хімічної інженерії, агрономів та подібних перегонів, формуючи людські ресурси на відмінному рівні, з твердою підготовкою в різних галузях науки, які здатні здійснити початкове дослідження і незалежні, що представляють значний прогрес у галузі харчових наук і технологій, з більшим наголосом в областях зернових і продуктів аквакультури. Крім того, надайте їм поглиблений і всеосяжний огляд, щоб вони могли ідентифікувати відповідні проблеми у своїх робочих місцях і генерувати відповідні знання.

Конкретні цілі

  • Підготувати персонал високого академічного рівня, під керівництвом системи підручників, за допомогою курсів і оригінальних дослідницьких робіт, кінцева мета яких закінчується дисертаційною роботою.
  • Формування людських ресурсів, здатних шукати, виявляти та вирішувати проблеми, що стоять перед країною, щодо Наук про харчові продукти.
  • Підготувати високий рівень людських ресурсів, здатних генерувати знання, шляхом планування, розробки та розробки дослідницьких проектів, що мають відношення до розвитку харчової науки та вирішення проблем виробництва та переробки продуктів харчування, а також сільського господарства.
  • Сприяти поширенню та поширенню наукових знань в одній або кількох дисциплінах харчових наук і таким чином зміцнювати національну наукову культуру, особливо регіональну.
  • Підготувати людські ресурси на найвищому рівні з вмінням ефективно передавати знання, у свою чергу навчати нових дослідників і керівних робочих груп, які сприяють підвищенню рівня науки в Мексиці.
  • Сформулювати наукову роботу академічних органів та їх ліній генерації та застосування знань з підготовкою кадрів.
  • Представити результати дослідження, проведеного шляхом участі у спеціалізованих заходах та публікації наукових статей у наукових журналах, індексованих ISI національним або міжнародним розповсюдженням.
  • Посилання на програми післядипломної освіти інших установ через конкретні угоди, а також вплив на зміст навчальних програм відповідних ступенів.

Якими будуть ваші компетенції, коли ви закінчите програму?

Випускники критично обробляють наукову та технічну інформацію спеціалізованих джерел струму. Крім того, вони мають можливість розробляти базові та прикладні дослідження для вирішення проблем. Крім того, вони навчаються для підготовки спеціалізованих людських ресурсів.

випускник профілю

  • Вони отримають цілісні та сучасні знання в галузі харчової науки та техніки.
  • Вони матимуть здатність самостійно підтримувати та розвивати фундаментальні та прикладні дослідження, що вплине на вирішення відповідних проблем, з науковим, технологічним, етичним та гуманістичним підходом.
  • Вони будуть критично обробляти наукову та / або технічну інформацію про спеціалізовані джерела.
  • Вони пройдуть навчання для підготовки спеціалізованих людських ресурсів.
  • Вони зможуть самостійно формулювати оригінальні проекти фундаментальних і прикладних досліджень і провідних дослідницьких груп.
  • Вони матимуть здатність готувати людські ресурси на рівні випускників.

навчальний план

Навчальна карта

114653_Mapacurricular04.png

Список предметів

Основні предмети

  • Біостатистика
  • Харчова біохімія
  • Фізична хімія продуктів харчування
  • Харчова мікробіологія
  • Харчування
  • Хімія харчових продуктів
  • Харчова реологія
  • Основи токсикології

Спеціалізовані предмети

  • Якість борошна та випічки
  • Ентомологія зернових та збережених харчових продуктів
  • Обробка зернових та зберігаються продуктів
  • Мікробіологія зерен
  • Масова реологія
  • Зернові технології
  • Екструзія продуктів харчування
  • Інженерні властивості зерен
  • Збирання побічних продуктів риболовлі
  • Біохімія морських продуктів
  • Контроль якості при переробці морських продуктів
  • Ферменти морського походження
  • Фізіологія морських продуктів
  • Управління та переробка морських продуктів
  • Мікробіологія морських продуктів
  • Токсикологія морських продуктів
  • Розширена біохімія
  • Вуглеводи, ліпіди та білки: Харчові аспекти
  • Розробка та оцінка експериментів
  • Фізична хімія білків
  • Фізіологія та мікробна кінетика
  • Функціональні властивості їжі
  • Безпека харчових продуктів
  • Фізіологія та біохімія зерен та насіння

Необов'язкові предмети

  • Активація ксенобіотиків
  • Хімія вуглеводів
  • Хімія ліпідів
  • Сушіння зерен
  • Упаковка морських продуктів
  • Оцінка якості продуктів харчування
  • Сенсорна оцінка харчових продуктів
  • Основи хроматографічних методів: теорія і практика
  • Розширена харчова хімія
  • Передові теми в харчовій токсикології
  • Вибрані теми в продуктах аквакультури
  • Вибрані теми в бобових
  • Вибрані теми в зернових та олійних культурах
  • Молекулярна та клітинна біологія
  • Вибрані теми

Лінії генерації та / або застосування знань програми.

  • Біотехнологія
  • Функціональні властивості біомолекул
  • Обробка, обробка, збереження та безпека харчових продуктів
  • Хімічні, біохімічні та харчові властивості їжі

Академічне ядро

Ім'я

Пошта

Д-р Йосафат Марина Ецкера Брауер

ezquerra@guayacan.uson.mx

Доктор Бенджамін Рамірес Вонг

bramirez@guaymas.uson.mx

Доктор Маріо Онофре Кортес Роша

mcortez@guayacan.uson.mx

Доктор Енріке Маркес Ріос

emarquez@guayacan.uson.mx

Д-р Марібель Plascencia Jatomea

mplascencia@guayacan.uson.mx

Д-р Франсіско Хав'єр Сінко Морукокі

fcinco@guayacan.uson.mx

Патрісія Ізабель Торрес Чавес

pitorres@guayacan.uson.mx

Доктор Армандо Бургос Ернандес

aburgos@guayacan.uson.mx

Доктор Кармен Лізетт Дель Торо Санчес

carmen.deltoro@unison.mx

Як вступити в цей аспірантуру?

Вимоги до вступу

  • Заявка на вступ з фото.
  • Ступінь або магістр (оригінал і копія).
  • Сертифікат кваліфікації магістрів з дисциплін, пов'язаних з програмою з мінімальним середнім рівнем 80/100 (копія).
  • Підтвердження середніх балів, якщо сертифікат не приносить його (оригінал).
  • Документ, що підтверджує TOEFL, еквівалентний мінімальному балу 450 балів (оригінал).
  • Експертиза EXANI-III знань і навичок CENEVAL (1000 балів).
  • Надайте усну та письмову статтю (вільний формат, максимум 10 сторінок), що містить орієнтовну тему дослідження, яку схвалює випускник професора.
  • Лист зобов'язання про виключну відданість програмі доктора.
  • Автобіографія з офіційними ваучерами.
  • Три рекомендаційні листи від професорів-членів SNI.
  • Свідоцтво про народження (оригінал та копія).
  • Унікальний кодекс реєстрації населення (CURP), для мексиканців. Для іноземців, Міграційна форма студента FM2 або FM9 (копія).
  • Повноваження виборця (обидві сторони), для мексиканців. Паспорт, для іноземців (копія).
  • Свідоцтво про шлюб, свідоцтво про народження дітей та подружжя (копія), тільки якщо це доречно.
  • Якщо ви працювали в Академії CONACYT, додайте лист-випуск.
  • Доказ медичного обстеження.

Вхід Профіль

Студенти програм з орієнтацією на дослідження післядипломної освіти і технології харчових продуктів повинні бути зацікавлені науковими дослідженнями в галузі харчових продуктів. Необхідно, щоб вони мали здатність шукати, отримувати, розуміти та інтегрувати наукову інформацію, опубліковані в міжнародній сфері. Крім того, бажано, щоб вони мали досвід і здатність працювати в харчовій лабораторії.

Аналогічно, всі студенти повинні задовільно завершити вивчення рівня, безпосередньо перед яким вони прагнуть вступити і отримали наступні специфічні компетенції:

  • Основні аспекти хімічної термінології, біохімії, фізико-хімії, токсикології, мікробіології та харчових технологій.
  • Основи та основні процедури, що використовуються в хімічному, біохімічному, фізико-хімічному та мікробіологічному аналізі харчових продуктів.
  • Характеристики різних станів матерії і теорій, які використовуються для їх опису.
  • Основні характеристики хімічних елементів у харчових продуктах та їх сполуках.

Тип студента, який приймає програму, повинен мати такі навички та здібності:

  • Усні та письмові комунікативні навички.
  • Розуміння наукових текстів англійською мовою.
  • Навички пошуку та отримання інформації, або в первинних або вторинних джерелах.
  • Навички синтезу, звітності та презентації.
  • Навички вирішення проблем, пов'язаних з якісною та кількісною інформацією.
  • Навички застосування теоретичних знань до практики.
  • Навички та навички в практичних аспектах. Ручна здатність виконувати завдання наукового і практичного характеру.
  • Навички для навчання та навчання автономно.
  • Навички, пов'язані з комп'ютерними засобами та інформаційними технологіями.
  • Міжособистісні навички, відповідні для відносин з іншими людьми та для інтеграції в робочі групи.
  • Лідерська спроможність
  • Місткість для групової роботи.
  • Здатність до прийняття рішень
  • Навички чисельного розрахунку, включаючи аспекти, такі як оцінка величин і їх замовлень, правильне використання одиниць виміру, аналіз помилок, оцінки статистичного характеру тощо.
  • Здатність інтегрувати якість як одну з найважливіших змінних, що необхідно враховувати в повсякденному житті.
  • Навички застосування дедуктивних міркувань і у використанні творчих здібностей.
  • Здатність усвідомлювати необхідність поваги до життя, благополуччя людей і навколишнього середовища.

Що потрібно для отримання ступеня?

Кваліфікаційні вимоги

Щоб отримати ступінь кандидата, необхідно:

  • Затверджує загальний обсяг кредитів і відповідає іншим вимогам, встановленим у відповідній програмі;
  • Доказ розуміння іншої мови, крім іспанської, як встановлено Академічним комітетом програми післядипломної освіти відповідно до навчальної програми.
  • Пройдіть іспит класу на письмовій фазі і в усній фазі перед журі, що називається екс професо.
  • Дотримуватися положень та вимог, що вимагаються Управлінням шкільних послуг для видачі диплома.

Параметри титрування

У програмі вищої освіти в галузі харчової науки і техніки встановлюється єдина модальність для отримання вчених ступенів. Ця модальність складається з двох фаз: письмової фази та усної фази. Для цього рівня письмова фаза складається з індивідуальної дисертації, яка крім задоволення умов магістерської дисертації, обов'язково містить оригінальне дослідження, що дозволяє прогресувати знання в галузі харчування. Усна фаза 38-го ступеня екзамену складається з успішного захисту дисертації перед навчальним комітетом, відповідно до статей 61 і 62 РЕП.

Скільки коштує навчання в аспірантурі?

Вартість EXANI-III

Вартість реєстрації заявників для вступу до Universidad de Sonora оголошується щорічно разом з першим повідомленням про вступ.

Реєстрація та плата за навчання

Студенти, залучаючись до будь-якої програми випускників, повинні покривати відповідні збори відповідно до діючої мінімальної заробітної плати в місті Ермосільо, як це встановлено Регламентом квот.

Більші звіти

Франсіско Родрігес Фелікс
Координатор програми
Росалес і бульвар Луїс Енсінас с / п, полковник Centro, CP 83000, корпус 5P. Ермосільо, Сонора.
coordinacion.dipa@unison.mx
Тел .: 52 (662) 259 2207, 52 (662) 259 2209
href = "http://dipa.unison.mx/?op=doctorado

Останнє оновлення Бер 2020

Про навчальний заклад

La Universidad de Sonora es una institución pública autónoma que tiene como misión formar, en programas educativos de calidad y pertinencia, profesionales integrales y competentes a nivel nacional e i ... Детальніше

La Universidad de Sonora es una institución pública autónoma que tiene como misión formar, en programas educativos de calidad y pertinencia, profesionales integrales y competentes a nivel nacional e internacional, articulando la docencia con la generación, aplicación y transferencia del conocimiento y la tecnología, así como con la vinculación con los sectores productivo y social, para contribuir al desarrollo sostenible de la sociedad. Згорнути