Програма "Доктор наук про харчування" допомагає студентам розвивати набір навичок, необхідних для займання посад у планах з виробництва харчових продуктів та роботи з забезпечення якості, розробки продуктів, мікробіології та хімічного аналізу, а також ролі в консультаційних лабораторіях, державних організаціях та регулюючих органах.

Протягом багатьох століть люди задавалися питанням про зв'язок між харчуванням, здоров'ям людини та працездатністю. Дослідницька програма в галузі наукового харчування підтверджує, що здоров’я та самопочуття залежать від дієти, яка забезпечує всі життєво важливі хімічні поживні речовини для підтримки біохімічної гармонії в організмі. Кожна хвороба, симптом, виділення та біль свідчать про хімічний дисбаланс в організмі. Реалії харчування засновані на типі та кількості поживних речовин у кожній їжі, які необхідні для здійснення хімічних реакцій, необхідних для підтримки здорового життя.

Кандидат у цю дослідницьку програму повинен описати методи лікування на основі харчування для профілактики та лікування поширених захворювань та недуг. Кожне захворювання, симптом, секреція та біль є результатом біохімічного дисбалансу в організмі.