Роман та інноваційний Ph.D. програма для студентів із країн з помірним кліматом, які мають навички у сільському господарстві та агропродовольчих ланцюгах, які шукають контекстуалізацію тропічних регіонів, а також для студентів із тропічних країн, які прагнуть зіткнути свої контекстуалізовані компетенції з контактом із новими технічними та науковими знаннями через міжнародний досвід навчання.

Мета цього Міжнародного Ph.D. Програма полягає у підготовці нового покоління всесвітньо відомих дослідників для застосування підходів інженерії та біотехнології до харчової промисловості, надаючи їм можливості для передачі та обміну знаннями з національними та міжнародними дослідницькими центрами та галузями.

Глобалізація економіки та продовольчий ринок роблять технології та безпеку харчових продуктів проблемою загального інтересу, на яку впливають численні фактори. Ефективний захист права на продовольчу безпеку вимагає комплексного підходу, що враховує ризики, пов'язані з продовольством, від ферми до столу та враховує всі можливі перспективи. Окрім того, він дуже особливо враховує зростаючу важливість харчових ризиків, враховуючи тривожну поширеність ожиріння сьогодні та переважно серед дітей та підлітків.

Докторська програма гігієни харчових продуктів та технології переробки - це академічна навчальна програма, що відповідає сучасному стану та рівню науки та потребам практики в Європі. Випускники докторського навчання Гігієна харчових продуктів та технології переробки отримали глибокі теоретичні знання та практичні навички, набуті під час самостійної творчої діяльності та набуття нових наукових знань у галузі навчання. Випускники можуть активно ділитися своїми знаннями в галузі навчання на міжнародному рівні та публічно. Виходячи з цієї кваліфікації, випускники переважно працюють у науково-дослідних установах та університетах.

Дослідження в цій галузі харчової науки повинні надати дані про те, як забезпечити населення світу безпечною, поживною, апетитною та доступною їжею. Досягнення цієї мети вимагає поглибленого вивчення питань переробки, упаковки, розподілу та оцінки продуктів харчування.

Будьте лідером, здатним ефективно впоратися з проблемою та відповідним чином виконувати професійну етику. Прагнення вчитися протягом усього життя, щоб постійно розвивати себе та організацію, а також мати можливість працювати з іншими людьми з різними культурами. Вміти планувати та керувати дослідженнями в харчовій науці та технологіях у творчо систематичний та стійкий спосіб.

Кандидат наук в харчовій науці

Докторську дисертацію за методом дистанційного навчання присуджують після успішного завершення спеціалізації теоретичних досліджень. Дане дослідження представлено у формі докторської дисертації. PhD (доктор філософії) — це єдиний ступінь доктора філософії, який можна отримати за допомогою дистанційного навчання. Основна вимога для отримання докторської дисертації онлайн через дистанційне навчання полягає в тому, щоб представити та обговорити дисертацію об’ємом не менше 100 сторінок для рецензування та оцінки академічним комітетом Університету Селінуса. Дослідження в цій галузі харчової науки повинні надати дані про те, як забезпечити населення світу безпечною, поживною, апетитною та доступною їжею. Досягнення цієї мети потребує глибокого вивчення питань переробки, пакування, розподілу та оцінки харчових продуктів. Він охоплює багато дисциплін і використовує принципи біології, мікробіології, хімії, біохімії, біохімії, харчування, фізики та техніки для вирішення практичних завдань, пов’язаних з харчовою промисловістю. Вчені-харчовики одними з перших почали працювати з біотехнологією. Фахівці працюють з харчовими продуктами від моменту їх виходу з ферми до зберігання кінцевого продукту, включаючи всі операції з обробки, приготування та розподілу. Крім того, вони визначають фактори, що впливають на безпеку, харчову цінність і прийнятність їжі.

Освітня програма Технологія харчових продуктів спрямована на підготовку висококваліфікованих, конкурентоспроможних кадрів, підвищення якості знань, формування багаторівневої системи науково-дослідної діяльності, що відповідає нагальним потребам сучасної освіти та науки.