В області наукового дослідження, технологія харчових продуктів пов'язана з фізичними процесами приготування їжі і біохімічними властивостями їжі. Студенти, які хочуть увійти в харчовій галузі науки може принести користь від завершення курсу в цій темі.

Для вступу до аспірантури, як правило, необхідна наявність ступеня магістра. Крім того, для отримання ступеня кандидата наук аспіранти повинні провести оригінальне дослідження і підготувати випускну кваліфікаційну роботу або дисертацію. У деяких країнах навіть необхідно захистити дисертацію перед вченою радою.